说起红薯粉条，资深吃货总会赞不绝口——它可单独成菜，也可充当配菜，是餐桌上一道老少皆宜的美味。

在火锅里面煮上20分钟，嚼劲十足；在锅里炒一炒，有道菜叫蚂蚁上树，非常美味；炖火锅、煮火锅、做汤，都挺好……

红安苕做出来的红薯粉条，往往供不应求，经常卖断货。如果您正好爱这一口，那您有福了——

红安苕做成的粉条：劲道又美味

有着“将军县”之称的湖北红安，地处大别山南麓的低山丘陵地带，雨量充沛，光照充足，四季分明，土壤呈偏酸性。

这样的自然环境，最适合红薯的生长和糖分提炼。这里的红薯，粉少糖多，生食脆爽甘甜，熟食绵软醇香。

湖北人也将红薯称作苕，而红安苕的种植已经有上百年的历史。在革命战争年代，红安苕和井岗山的红米饭、南瓜汤齐名，滋养了无数的仁人志士，因此红安苕还有“英雄苕”的美称。

同时，红安苕还是国家地理标志产品。

有网友称，一方水土养一方苕。去过红安的资深吃货，都会对红安苕念念不忘。而用红安苕为原料做出来的粉条，口感光滑细腻，筋道易熟且久炖不烂，远近闻名。

“如果是往年，就算100万斤粉条都不愁销。”红安县博岸情种植养殖专业合作社的法人代表陈洋是红安本地人，也是一名大学生村官。

陈洋向楚天都市报记者展示，这些粉条都被整整齐齐装入包装袋中，并且打理得十分干净，整体上看颜色偏褐，每一根粉条十分均匀，几乎很少看到有脓包的粉条。

但受疫情影响，很多来自深圳、湖南的订单都被取消。目前，有8万斤粉条盼“归宿”。

38户贫困户的心声：美味粉条你来品

陈洋2016年从武汉船舶职业技术学院毕业后，在武汉一家企业担任电气工程师，月工资8000元。

2017年，他响应回乡创业的政策号召，放弃在大城市的工作，毅然回乡创办红安县博岸情种植养殖专业合作社，并与38家贫困户签订入社帮扶协议，带领他们脱贫致富。

楚天都市报记者翻看这38户贫困户档案发现，他们或年老体弱，或因病致贫——

今年60多岁的宋凤英，老伴中风瘫痪在床，两个女儿远嫁外地，家里全靠她一人种地支撑，收入微薄且无保障。进入合作社后，她每月至少有2000元的稳定收入，还能有时间照顾病榻上的老伴；

赖光燕的丈夫生病在家，为了维持一家人生计，她不得不离家去广东务工。眼看孩子进入高中，学业紧张，需要人照料，2017年，赖光燕回到家乡，进入合作社上班，可以孩子、工作两不误；

贫困户陈向飞，之前在外地做散工，家里有两个孩子需要照顾，合作社主动帮其对接岗位，让他能在家门口上班；

……

陈洋告诉楚天都市报记者，这些乡亲都很珍惜现在的工作，干活起来也很起劲。2017年合作社成立后，当年就实现分红，38家贫困户也成功脱贫。

眼看着乡亲们的日子渐渐好起来，一场疫情却让他们的辛苦打了水漂，也让合作社陷入两难境地。“村民们已经停工两个多月了，不复工就没有收入，很可能返贫。可如果继续生产，产品卖不出去，积压就会更严重。”陈洋心急如焚。

他联系楚天都市报，希望将这一消息传递出去，愿大家能来品尝购买。

陈洋：13409683356（微信同号）

文|楚天都市报记者翟方