最近，除了田里的稻谷成熟收获，地里头种的蔬菜等农作物也迎来了丰收，秋日的硕果成为乡亲们一年里最好的嘉奖。

在孝感市大悟县的这处辣椒收购点，火红的辣椒堆积成一座座小山，经过分拣、称重、开单后，由当地一家公司按照收购协议统一收购，销往武汉、贵州和重庆等地。

大悟辣椒辣度高、出油率也高，深受辣椒精深加工企业的青睐，以辣椒为原料调制的酱菜也深受广大网友喜爱。不仅如此，在大悟县宣化店镇严畈村豆酱坊，村民柳其玉用传统手艺制作的辣椒酱，因其口感醇厚、香辣可口，深受左邻右舍和游客们的喜欢。

大悟辣椒成就“红火”产业。 在恩施来凤，这里的凤头姜也名不虚传。秋分前后的田间地头，处处可见姜农们忙碌的身影，他们脸上洋溢着丰收的喜悦，采姜、吃姜已经成为当地的传统习俗。

生姜丰收，不仅给农户带来了可观的经济收益，也为当地美食增添了一抹亮色。凤头姜宛如凤头般的独特造型，让人过目难忘，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等诸多优点，当地村民用凤头姜除了制作糟姜、糖醋姜等特色小吃外，还喜欢制作美味的仔姜鸭。

如今， 来凤县的凤头姜，从田间地头走向餐桌，成为了农民增收致富的 “金疙瘩”，也成为了连接亲情、庆祝丰收的美味纽带。

（来源 垄上行 大悟台 来凤台 编辑 曹顺 编审 陈雯）