新华社客户端武汉9月6日电（记者侯文坤）收割、捆扎、搬运、捶打脱粒、摊晒……金秋九月，芝麻飘香。在湖北枣阳的一片馨田集团芝麻种植基地里，饱满的芝麻蒴果垂挂枝头。经验丰富的老农娴熟地拢住芝麻杆，镰刀轻贴地面一划，整株芝麻便被利落割下，整齐地码放在一旁。

“用力过猛芝麻容易震落，力度不够又难以割断。收割后的芝麻被扎成小捆，还要再晾晒3－4天，待芝麻籽粒干燥后，再敲打脱粒。”田间的农户一边介绍，一边将半干的芝麻杆倒提，根部向上，用木棒轻轻敲打，霎时间，一粒粒饱满的新鲜芝麻便纷纷从荚壳中跃出。“晾晒也有讲究，要薄铺、勤翻，让每粒芝麻均匀受热，充分干燥，才能锁住香气。”

地处鄂北岗地的枣阳，光照时长充足、土壤肥沃，为芝麻生长创造了得天独厚的自然条件。

“枣阳芝麻是制作高品质香油和火锅麻酱的理想原料。”馨田集团董事长汪成说，为此，该企业在枣阳建立了万余亩芝麻合作种植基地和千余亩实验基地，以产业赋能农业，用订单保障农收。

“以我们采购的湖北芝麻为例，要求水分≤6％、酸价≤2.0mg／g、杂质≤2.0％、含油率≥53％等。确保原料品质稳定、生产规范。”汪成介绍，为确保每一粒芝麻都是高标准、高品质，会对每批进厂芝麻开展感官、理化指标、重金属、农残及黄曲霉毒素等多维度安全检测，构建了完整的产业链闭环，这不仅保留了芝麻的天然风味与营养，更保证了原料的可追溯性与安全性。

随着产业链的不断延伸，芝麻种植也逐渐成为枣阳不少农户增收的渠道之一，当地常年种植芝麻面积近7万亩。