近日，鹤峰县太平镇湖北百顺农业开发有限公司的马铃薯精深加工厂内，身着洁净无菌服的工人在生产线前忙碌着，一颗颗新鲜的土豆，经过清洗、熟化、压泥、成形等10余道工序，变身晶莹的粉条、酥脆的薯片，发往全国20余个省份。

这颗曾深藏大山的“土疙瘩”，如今已串起种植、加工、销售的黄金产业链。2025年，鹤峰县马铃薯产业综合产值达2亿元，实现了从“论斤卖”到“按链卖”的华丽蜕变。

“过去种土豆全凭经验，品种杂、产量低，遇上行情不好只能烂在地里。”回忆早年种薯经历，石龙洞村村民刘元秀感慨道。

如今，在燕子镇石龙洞村的智能育苗大棚里，四层立体育苗架整齐排列，银色灌溉管线纵横交错，智能终端屏幕上温度、湿度、营养液浓度等数据实时跳动。

“这些幼苗喝的是定制营养液，住的是恒温恒湿‘套房’，成活率能达到95％。”百顺农业负责人向才安指着大棚里的种苗介绍，公司与恩施州农科院合作，通过茎尖脱毒技术，培育出抗病性强、产量高的优质种薯“米拉”，产量比普通种薯高20％～30％，品质远超传统品种。

科技赋能让种植端提质增效，而产业链的延伸则让小土豆身价倍增。

在百顺农业的深加工车间，车间负责人龚义甫手持刚下线的产品介绍：“这是发往黑龙江的订单，每月固定3000件，四川客户订的锅巴土豆也在赶制中，月需1000件。”

从2017年投资100余万元建成3条生产线，到2025年新增6条生产线，公司累计投入超1000万元，开发出粉条、面条、即食薯片等20余种产品，年加工能力达1.3万吨。

“不添一滴防腐剂，靠物理原理灭菌防腐。到下半年土豆供应紧张时集中上市，既能保供应又能卖好价。”向才安介绍，公司自主研发的真空保鲜技术，通过真空包装常温保鲜能达6个月。

如今，鹤峰土豆产品远销东北、华东、西南等地，成为大型商超和多家快餐品牌的原料供应商，线上线下多渠道让“深山味道”香飘全国。

据悉，鹤峰县推行“企业＋合作社＋基地＋农户”模式，整合零散土地建成规模化种植基地，让农民实现“土地流转得租金、基地务工得薪金”双重收益。目前，百顺农业已带动周边5000余户种植户增收，户均年增收超过1万元，同时提供了60多个就近就业岗位，让村民实现了在家门口上班的愿望。

从种薯繁育到精深加工，从品牌打造到市场拓展，鹤峰土豆已构建起完整产业链条。未来，鹤峰县将持续加大科技攻关，加快精深加工升级，培育本土电商人才，做强“鹤峰小土豆”区域品牌，让小土豆成为乡村振兴“金豆豆”，助力山乡群众持续致富。