（一）露地蔬菜

1.保温防寒。寒潮或雨雪前增加表层覆盖，红菜薹、芹菜、菠菜、茼蒿、生菜等叶菜类蔬菜可进行浮面覆膜，确保不受冻，也可在畦面上覆盖薄膜、无纺布等，减少地面热量流失，增强保温。寒潮过后，要接续覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜发生冻害。

2.除湿降渍。冬季地下水位较高，遇雨雪天气，土壤湿度加大，在田蔬菜容易出现沤根、死苗、烂菜现象，要及时清沟理墒，宜腰沟、厢沟、围沟三沟相通，防渍降湿。

3.抢收保供。在冻害发生前，对达到上市要求的甘蓝类、白菜类、绿叶菜类、根菜类等蔬菜应及时组织抢收，做到应采尽采，增加市场供应。对遭受严重冻害的蔬菜，应及时清园，择机改种耐寒速生菜，及时复产、减损，保障市场供应。

（二）设施蔬菜

1.加固设施。棚内增设（加密）立柱，加固棚架，防止棚室坍塌。及时修补棚膜漏洞，拉好大棚压膜线，确保棚膜覆盖严实，以防透风、灌雪。

2.保温防冻。在蔬菜大棚北边增设挡风屏障，大棚内铺设地膜、再架设小拱棚，小拱棚上可覆盖一层草包或棉被保温、再加盖一层薄膜，使棚内温度提高2-3℃。设施大棚内温度长时间处在0℃以下时，可采取盆火或炉火临时性加温，勿用明火，需设烟道防止一氧化碳中毒。对于正处在育苗前期的茄果类秧苗，可采取电热线加温、白炽灯补光增温（如安装100瓦电灯泡，20平方米1个，离苗0.4米高）等措施，防止幼苗冻害或徒长，注意用火用电安全。

3.强化田管。低温期严禁浇水，以免加重冷害、冻害，可增施有机肥，如猪、牛粪及堆肥等热性肥料；适度增加镁、锌、硼等中、微量元素肥料；不宜施速效氮肥，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次，提高植株抗逆性。茄果类蔬菜禁止打杈、疏花疏果、喷药、采果等操作，以免造成伤口引发病菌感染而产生病害。在不影响温度的情况下，于晴天中午揭膜通风，排出湿气，将棚内湿度控制在85%以下。在雨雪前要及时清理棚膜上的雾滴、灰尘，保证棚膜的透光性，必要时用植物生长灯、LED灯、碘钨灯、钠灯等补光。

4.清除积雪。在确保人身安全前提下，视雪情及早组织人力扫雪、铲雪，及时清除积雪。特别要注意夜间气温低，降雪极易堆积，要加强夜间突降大雪的防护，如遇冻雨难以除雪、大棚面临垮塌情况下，可采取“割膜保棚架”方式减少损失。