“我要上飞机，新鲜的洪山菜薹不好带吧？”

“可以买我们新推出的洪山菜薹干和洪菜薹酱，也别有一番风味。”

11月30日，2025湖北农博会江城百臻展区，“资深参展选手”洪山菜薹的展台前，人气最为火爆。除了新鲜的洪山菜薹以外，一系列洪山菜薹加工产品也受到关注。

记者现场看到，湖北菱湖尚品洪山菜薹农业发展有限公司（下称菱湖尚品公司）展出了公司新开发的干制洪山菜薹和洪山菜薹酱，干制洪山菜薹看着来和梅干菜差不多。

企业工作人员介绍，洪山菜薹晒干后，质地变得软韧，口感比梅干菜更加清甜，适合炖煮，目前已进入武汉市多家餐饮酒楼，下一步准备上架电商平台。此外，洪山菜薹包子、洪山菜薹曲奇饼干、洪山菜薹酱等多种加工品也在抓紧开发中，不断提升洪山菜薹的附加值。

洪山菜薹，国家地理标志农产品，茎干粗壮，约为普通菜薹的两倍，皮色紫红如胭脂，茎叶肥厚，味道清脆甘甜。其富含维C及钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素，营养丰富，色香味俱全。截至目前，洪山菜薹在武汉市产业推广种植面积近20000亩，产业链总产值接近10亿元，正从武汉名品向全国顶流转身。