湖北省农业农村厅

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周慧代表:

您提出的关于推进香菇袋料栽培规模化集约化发展的建议收悉。您围绕推进香菇袋料栽培规模化集约化提出的建议具有较强的指导性。建议由我厅及省林业局分办，现答复如下:

食用菌是我省特色优势农产品，其中香菇在食用菌产业中占重要地位。据统计数据，2021年湖北食用菌干鲜混合产量51.87万吨，其中干香菇产量14.02万吨；全省食用菌产品出口创汇51.1亿元，其中干香菇出口额31.7亿元（不含香菇酱及蘑菇罐头，数据由武汉海关提供），做优做强食用菌产业，聚焦香菇产业发展尤为重要。近年来，围绕“稳量优品扩绿提质增效”工作思路，我厅通过推进产业链建设、强化科技支撑、培育壮大品牌等有力措施推进香菇产业绿色高质量发展。

一、关于推进袋料生产工厂化

袋料栽培香菇产量和品质大幅度提高，已成为香菇生产的主要栽培方式。根据各产区香菇生产设施水平及香菇生产环境条件要求，我省大力推广“集中制袋、分散出菇”生产模式，该模式优势主要为：一是实现专业分工。即把对生产技术与设施条件要求较高且风险较大的制袋环节,交给制袋企业集中完成;菌袋制好后，再分散到户种植,农户只负责风险较小的出菇、采摘环节。二是有利环境调控。香菇生长对环境光照、温度、湿度、二氧化碳浓度、通风等条件要求较高，分散出菇、适度规模种植相较工厂化栽培更易控制香菇生长适宜环境条件，有利品质形成。三是提升比较效益。工厂化栽培香菇的出菇场所通常为控温菇房或专用智能菇棚，设施投入大、能耗高，建造成本较高，“集中制袋、分散出菇”模式不仅设施投入较低，还能满足农户打工就业需求，已发展成为大部分产区降成本、提收益的适宜模式。

下一步，我厅将因地制宜继续推广“集中制袋、分散出菇”生产模式，组织省级现代农业产业技术体系食用菌创新团队不断提升香菇生产轻简化、机械化水平。

二、关于推进资源利用闭环化

据调查，当前我省香菇生产所产生的菌渣主要有以下处理方式：一是用作燃料，供发电厂作生物质燃料，或供农民家庭生活生产之用；二是用作肥料，以生物质肥原材料形式经肥料厂或农户通过发酵等处理生产为肥料；三是用作食用菌生产，经过消毒、重新配比菌料后用作大球盖菇、鸡腿菇等其他品种食用菌生产，实现菌渣循环利用。下一步，我厅将继续重视食用菌生产资源利用闭环化工作，依托科技支撑团队加大资源利用闭环化措施的培训力度，提升香菇产后环节资源利用水平，推动我省食用菌产业向资源节约型、生态友好型、优质高效型发展。 

感谢您对我省香菇产业的关心，希望继续对我们的工作予以支持。

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