黄鳝养殖基地，无人船在塘面自动巡游投喂。范昊天摄

当地联合科研力量组建湖北黄鳝产业技术研究院，构建“1+4+N”繁育矩阵，建成全国最大黄鳝苗种繁育基地，一年可提供规格苗3亿尾，让全国鳝农“苗有所依”。云冻锁鲜技术让新鲜度还原度达95%以上，保鲜期延长至一年，土特产也做出了科技感。

这条鱼，凭实打实的品质和实力“说了算”。

仙桃黄鳝卖什么价，全国市场都看得到。全国最大的黄鳝交易市场就在张沟镇先锋村，每天的交易价格登上“中价”平台，成为全国黄鳝价格走势的风向标。2025年村集体经济收入526.7万元，村民年人均纯收入达6.5万元。

品牌越叫越响。“仙桃黄鳝”省域区域公用品牌价值达306.51亿元，登顶全国黄鳝品牌榜首，较上年度增长35.2%。这条鱼还游进了重庆的品牌体验店，日销鲜活黄鳝1500斤。

吃法也玩出了新花样。与知名零食品牌合作的“去骨鳝丝”日供6万包，鳝鱼粉、香辣鳝片俏销全国，鳝鱼丝等冷鲜食品远销海外，年加工产值24亿元。

对鳝农来说，这就是实打实的好日子。仙桃创新研发了全生命周期工厂化设施养殖技术，实现“四季有鳝”，培育养殖主体5600多户，带动就业创业12万人。

黄鳝育苗工厂。周恬摄

仙桃把一条鱼研究得足够“透”，也让这条鱼游得足够远——游上全国餐桌，游向海外市场，更游进了百姓红火的日子里。

（人民日报客户端湖北频道 张一夫 周恬 范昊天）