[恩施州]一片茶叶里的“硒”世传奇!咸丰白茶演绎“生态+科技+出海”三重奏
5月5日,晨雾未散的咸丰县清坪镇比西坪村生态茶园,层层叠叠的茶垄沿着山势蜿蜒铺开,嫩绿的新芽顶着薄雾舒展,伴随着清脆的鸟叫声,100多名采茶工手指翻飞间,一片片茶叶簌簌落入竹篓。
在这片海拔800米的“云雾剧场”,上演着一片茶叶与硒元素的传奇故事,茶农指尖跃动的不仅是茶的生机,更是一个县域以“绿”生“金”的振兴密码。
一片茶叶 生态打底
在咸丰,75%的村有茶,70%的农户种茶,70%的农民收入靠茶,小小茶叶成为致富增收的“金叶子”。
武陵有嘉木,咸丰出好茶。咸丰地处武陵山腹地,平均海拔800米,年均气温13.5℃,无霜期长达200多天,森林覆盖率达73%,年均空气优良天数360天以上,境内苍山如海、云雾缭绕、百溪争流,北纬30°的“黄金产茶带”在此勾勒出一幅“高山云雾出好茶”的绝美画卷。
咸丰产茶的历史最早可追溯至西周时期,《华阳国志·巴志》记载:巴人以茶为贡,“香茗”位列贡品之首。
2000多年来,咸丰人种茶、制茶、喝茶、爱茶,“一天不喝茶,走路直打滑”的俗语世代流传。13条茶盐古道,超过500年的茶树王,见证了这片土地与茶的不解之缘。
历经千年,茶香传承在21世纪迎来新的辉煌。“白叶一号”茶苗与这里的气候、土壤完美契合,开启了咸丰白茶的产业化征程。
种白茶,日子有盼头,是咸丰茶农的共同心声。
作为温度敏感型绿茶品种,白化茶完美契合了咸丰典型的冷凉型云雾气候,长达50天以上的白化周期造就了其“高氨低酚”的非凡品质——游离氨基酸总量达5%以上,是普通绿茶的2倍,而茶多酚含量11%左右,显著低于其他茶类。再加上咸丰独特的“硒+白茶”组合,让咸丰白茶具有了无可比拟的稀缺性。
近年来,咸丰在茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹理念指引下,立足资源禀赋,坚持绿色、有机、富硒发展方向,不断夯实茶产业发展根基,不仅实现了面积与产能的大幅提升,而且因地制宜,寻找到了适合自己的赛道,在“白化绿茶”领域持之以恒发展、咬定目标追赶,实现了跨越式突破。
短短十多年时间,咸丰茶园面积已发展到近30万亩,其中白茶面积达15万亩,位居全国第三、湖北省第一。全县年产干茶1.32万吨,带动15万茶农稳定增收,以茶为媒打造“茶旅融合”,带动全县年综合产值超40亿元,“小茶叶”正逐渐成为富民强县的“大产业”。
“中国白茶产业发展示范县”“中国富硒白茶县”、连续5年入选全国茶业重点县域……一系列成绩见证着咸丰白茶的崛起。
“咸丰白茶已成为湖北茶产业的亮丽名片,在全国茶叶版图中占据重要地位。”4月25日,在2025“名优茶出省 大宗茶出海”产销对接暨咸丰白茶文化交流活动开幕式上,中国农业国际合作促进会候任会长贾广东赞道。
一片茶叶 科技加码
4月24日下午,位于曲江镇黄泥塘村的咸丰县御硒源茶业有限责任公司厂房内,鲜叶如绿毯般平铺在透气网帘上,微波光波杀青机内蒸汽氤氲。该公司总经理李丹正对着支架上的手机直播白茶的生产景象,向各地网友推荐咸丰白茶。
“目前,公司的3500公斤干茶已售罄,都是订单销售。”李丹笑着说。
当日傍晚,咸丰县城皇城广场上人群熙熙攘攘,以李丹为原型创作的电影《春风又绿唐崖岸》首映式在这里举行。电影讲述了返乡创业青年带领村民种植白茶、脱贫致富的故事,生动的身边人、身边事,赢得现场观众深深共鸣,影片结束时掌声经久不息。
2014年,咸丰土家族姑娘李丹从大城市返乡创业,成为在咸丰种植“奶白茶”的第一人。
10年来,李丹在种植和加工环节不断探索创新,引种氨基酸含量比普通白茶更高的“奶白茶”提高效益,运用“去夏增春”种植技术提升春茶品质,引进微波光波杀青机保证茶叶鲜活度,同时,精心打造多个品牌形象馆、品牌直营店和电商网店,不断扩大品牌知名度和美誉度,让曾经的茶叶加工小作坊,迅速发展成拥有1项发明专利和15项实用新型专利的省级农业产业化重点龙头企业、国家高新技术企业。
“在咸丰,像李丹的公司一样从事茶叶加工的企业达141家。”咸丰县农业农村局相关负责人介绍。
从茶叶到茶业,质量安全无疑是生命线。
咸丰县制定《咸丰白茶质量控制技术规范团体标准》,从产地环境、品种与种苗,鲜叶采摘与贮运,加工、包装与贮存和质量追溯等方面开展全产业链质量安全管控。
同时,与中国农业科学院茶叶研究所共建邓余良专家工作站,研发推广“去夏增春”种植技术,提升春茶品质;引进微波光波杀青机,保证茶叶鲜活度;建设数字化生产线,实现加工智能化;制定《咸丰白茶种植规程》《咸丰白茶加工技术规程》,推动标准化生产。
目前,全县茶叶加工企业新设备、新技术应用率超过80%,创新成果覆盖从茶园管理到精深加工的全产业链环节。4月25日,中国农业国际促进会茶产业分会授予咸丰县“茶叶质量提升示范点”称号。
“我们一直没有停止科技创新和品牌打造。”李丹对企业发展的总结,是咸丰白茶产业高质量发展的写照。
咸丰白茶的发展,不仅是规模的扩张,更是质量的跃升、品牌的重塑。该县通过科技赋能,以白茶芽叶为底,采用恩施玉露、红茶的制茶工艺,创制出咸丰白茶·白金、咸丰白茶·盛世等新茶品。
“白茶玉露与传统的恩施玉露相比,在口感、风味、香气等方面有所提升,让人惊喜。”在第二届全国白化茶名优茶大赛暨第十届亚太茶茗大奖(白化茶组)评审活动中,中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家、二级研究员鲁成银对咸丰白茶新品十分青睐。
当天,来自全国6个白化茶产区的59款茶样参与角逐,最终,包括咸丰白茶玉露在内的6个样品被评为特别金奖。
一片茶叶 扬帆出海
“我宣布:‘名优茶出省 大宗茶出海’产销对接暨第三届咸丰白茶文化交流活动启动并发车。”4月25日,一辆辆满载咸丰白茶的“茶链专运”物流专车从咸丰白茶交易市场出发,直抵浙江安吉、松阳两大全国茶叶交易市场,从那里快速融入全国、奔向世界。
当天,10家企业与咸丰县集中签约,签约总金额达7亿元。“咸丰白茶不仅品质好,品牌认可度也越来越高。”来自陕西西安的采购商李承启说。他从2016年在安吉市场发现咸丰白茶后,已连续采购近10年,今年的订单金额达2000万元。
湖北摩恩农业科技有限公司常年深耕以摩洛哥为主的北非市场,与咸丰县政府签约了2000吨绿茶,总金额5000万元。“我们将咸丰白茶推向摩洛哥后,深受当地人喜爱,希望以此为起点向其他国家辐射。”该公司常务副总经理吉永刚介绍。
茶香也怕巷子深。为扩大品牌影响力,咸丰县在全国各大城市开设200余家实体店,同时开启数字运营中心,广泛利用互联网社交平台、电商平台、新媒体平台,全方位增加品牌曝光度,打造线上线下联动的立体化品牌传播体系,实现品牌破圈生长。《2025咸丰白茶互联网传播影响力指数报告》显示,咸丰白茶的互联网美誉度指标为96.96,在测算的头部65个茶叶类区域公用品牌中排名前20。
与此同时,咸丰县把2025年定为“换赛道”之年,推动“大宗茶出海”,让咸丰白茶加快融入全球市场。
4月30日,咸丰县新果茶业有限公司生产车间,两条崭新的碾茶生产线正式投产。鲜叶经过储青、蒸汽杀青、碾茶炉烘烤、梗叶分离等10多道工序,成为抹茶的原料茶——碾茶。碾茶将送往恩施州龙马新果实业有限公司,经过分切、去叶脉、提香、杀菌、低温碾磨等工艺精细加工成色泽墨绿、光滑细腻的高品质抹茶,可用于烘焙、新兴茶饮、化妆品等领域,身价倍增。
“鲜叶采摘前,要经过20天左右的遮阳网覆盖。”咸丰县新果茶业有限公司副总经理苏静介绍。遮阳网覆盖是提升抹茶原料品质的“秘密武器”,它能减少透光率,有效增加茶叶的叶绿素和氨基酸含量,做出来的抹茶颜色更绿,口感和风味更好。
“截至目前,咸丰县已建成抹茶原料基地4000亩。”咸丰县茶产业发展专班相关负责人介绍。按照“名优茶出省 大宗茶出海”的发展思路,咸丰县正大力发展抹茶产业,开拓“从叶到粉”的新赛道,这些抹茶产品将通过外贸公司销往海外。
“咸丰把抹茶、新茶饮作为切入点是很好的方向。”中国农业国际合作促进会常务副秘书长、茶产业分会秘书长魏有表示。
未来,咸丰县将立足国内市场做优“名优茶”,依托“一带一路”倡议对接国际标准,提升产品认证水平,打通国际出口通道,加快融入“双循环”新发展格局,推动茶产业高质量发展。(湖北日报客户端通讯员 叶莉)
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