6月20日，由仙桃市人民政府主办的“仙桃黄鳝”省域区域公用品牌南京推介会，在南京国际展览中心第十五届中国（南京）糖酒会现场举行。

这是“仙桃黄鳝”第二次走进古都南京开展品牌推介，活动以“仙桃黄鳝，鳝誉金陵”为主题，通过美食品鉴、产业推介、新品发布、城市合伙人授牌等环节，向南京市民和全国客商展现“中国黄鳝之都”的产业魅力与创新活力，深化鄂苏两地产业合作。

这是“仙桃黄鳝”第二次走进古都南京开展品牌推介，活动以“仙桃黄鳝，鳝誉金陵”为主题，通过美食品鉴、产业推介、新品发布、城市合伙人授牌等环节，向南京市民和全国客商展现“中国黄鳝之都”的产业魅力与创新活力，深化鄂苏两地产业合作。

仙桃市人大常委会副主任蔡涛在致辞时表示，江苏是仙桃黄鳝的重要主销市场，两地同饮长江水，合作潜力巨大。此次推介会不仅是一次品牌展示，更是鄂苏两省深化农业产业协作、共筑“江海共鲜”新生态的契机。

中国黄鳝看湖北，湖北黄鳝看仙桃。湖北省黄鳝产量占全国的44%，居全国第一。其中，仙桃黄鳝产量又占了湖北的半壁江山，黄鳝产业已成为湖北省最具区域带动力、行业引领力、品牌影响力的富民产业之一。

当前，湖北省正支持仙桃市打造全国黄鳝加工生产聚集区，大力研发和推广黄鳝加工设备，加快黄鳝预制菜、医疗保健等产品研发创新，提高黄鳝加工规模，将一条鱼“吃干榨净”。

本次推介会，仙桃黄鳝精深加工产品成为一大亮点。湖北允泰坊食品有限公司负责人杨军现场推介了涵盖即食、预制、健康等多领域的黄鳝产品，特别是利用鳝骨、鳝血等“边角料”研发的黄鳝小分子肽，以其“鲜而不腥，润中带甘”的特质和健康价值，彻底颠覆了人们对黄鳝产品的传统认知，展现了仙桃黄鳝产业“吃干榨净”、科技赋能的实力。

在“爆品对接”环节，南京必燃堂餐饮联合创始人沈斐看好即烤鳝鱼串的夜宵市场潜力，永德供应链集团董事长戎宝忠认为鳝鱼酱切入高频调味品赛道空间巨大，南京美联华商贸公司董事长吴贞则对黄鳝小分子肽的健康前景表示青睐，现场为产品优化和市场推广建言献策。

“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。活动现场，一道融合南京传统与仙桃食材的创新菜品——“仙桃黄鳝炖生敲”惊艳亮相。

江苏烹饪大师张小松现场演绎这道百年名菜的新生，选用“泥腥气少，肉质鲜香”的仙桃黄鳝“大黄斑”，在保留金陵“炖生敲”精髓的同时，焕发出更鲜嫩酥香的口感，赢得现场嘉宾一致好评。

江苏省餐饮行业协会常务副会长、秘书长徐浩当场宣布，将“仙桃黄鳝炖生敲”纳入协会推广名录，面向所有成员单位上线。

为进一步深化市场开拓，“仙桃黄鳝”省域区域公用品牌正式在南京落地“城市合伙人”计划。在江苏省餐饮行业协会和湖北广电垄上产销联盟的牵线搭桥下，江苏省企业联合会乡村振兴专委会、南京京西宾馆、南京汉德壹樽餐饮管理有限公司、湖北凯慧农业科技有限公司等多家渠道商负责人成为“仙桃黄鳝”南京市场“城市合伙人”。他们将依托自身渠道优势，共同推动“仙桃黄鳝”品牌在南京乃至长三角市场的深耕与发展。

据了解，第十五届中国（南京）国际糖酒食品交易会是由中国酒业协会、中国酒类流通协会、江苏省工业和信息化厅、江苏省商务厅、江苏省工商业联合会指导推出的全国性酒食行业专业展，旨在为酒食行业人士提供新形势下洽谈交流、高效选品、拓展人脉以及观测行业发展趋势的良好平台，为酒食行业人士更好应对未来经营发展提供思考和借鉴良机。

此次参展，仙桃黄鳝与洋河、古井、今世缘、旺旺、可口可乐、卫岗、完达山等全国知名品牌产品同台展出，共享行业资源，将进一步提升仙桃黄鳝在全国市场的品牌知名度，拓展销售渠道。

南京是“仙桃黄鳝”2025年全国品牌推介的重要一站。以此次活动为起点，“仙桃黄鳝”将继续沿长江经济带走进全国更多主销城市，通过品牌推介与产销对接，持续提升品牌影响力与市场竞争力，以“一条鱼”的产业兴旺，为湖北农业强省建设和新时代“鱼米之乡”打造贡献力量。

作者 | 胡伟

通讯员 | 毛绪妍