凌晨三点半，梁子湖区太和镇芯羽合作社的李杰手机屏幕亮起，黄石下陆区菜贩的订货电话准时响起，一天500斤的空心菜在清晨五点半开售前就已预定一空。

“我们只要你们种的空心菜。”5点30分，太和镇集贸市场芯羽合作社摊位前已人头攒动，老顾客们熟稔地招呼着。合作社负责人李杰带着刚从基地采摘的空心菜到来，翠绿鲜嫩的空心菜很快就被一抢而空。

这种供不应求的景象，对李杰来说已持续多月，她的空心菜价格比别人贵一倍，却总在短时间内销售一空，成为当地蔬菜市场的“抢手货”。

不追“新奇”种“精品”

李杰的农业之路并非一帆风顺。2015年，原本在武汉做鲜花批发生意的她来到梁子湖畔，投入资金在梁子湖区太和镇新屋村流转土地，开始了农业生涯。

初期，李杰尝试种植盆景花苗，但因技术和气候原因，收成并不理想。她不气馁，转而投向蔬菜种植，却依然面临挑战。

“一开始，我只想种别人种不出来的菜，种高档的菜。”李杰回忆道。她曾到武汉高薪请来技术员，四处寻找优质蔬菜品种，种植了特色茄子、黄瓜、丝瓜等作物。

然而，尽管蔬菜品相和口感不错，却因价格较高而少人问津。

转机出现在2024年，李杰结识了湖北省农科院退休专家、69岁的金水清。金老搞了一辈子农业，他的一句话对李杰触动很大：“把平凡的菜种得不平凡才叫牛。”这番话彻底改变了李杰的农业经营理念。

2024年正月十五（2月24日），李杰在金水清的指导下试种了第一批空心菜。三个月后，这批空心菜上市，即使卖到8元一斤，比别人贵一倍，仍然一抢而空。

好吃背后有门道

芯羽合作社的空心菜有何特别？消费者最有发言权。

太和镇金坜村的柯女士自从尝过芯羽合作社的空心菜后，就经常加冰寄往南京给儿子儿媳。“孩子说这才有小时候的菜味。”她笑着说。

黄石下陆当地居民购买时都直接点名：“我们只要太和的空心菜。”

芯羽合作社的空心菜皮薄、不黑水，炒出来味道清甜，只要吃一次就会成为回头客。这背后的品质密码，是技术、种子与自然优势的结合。

李杰透露，品质首先与种植技术有关，大棚种植能有效控制温度；其次与种子选择有关；再者与温度和湿度管控有关。

梁子湖区的自然条件也为空心菜的优质品质提供了保障：梁子湖的土壤肥沃，合作社背靠牛山水库，水源充足，为空心菜的生长提供了优越环境。

目前，芯羽合作社的空心菜种植面积达30－40亩，平常空心菜市场价格低至1元／斤时，芯羽合作社的空心菜也能卖到3元／斤，从未低于这个价格。

“发展之路一直起起伏伏，现在合作社开始盈利，这给了我莫大的信心。”空心菜的成功，让李杰找到了农业发展的信心，也让她更加坚定了自己的农业道路。

如今，李杰不仅开拓了线下市场，还与涂家垴镇的“黄金甲”等对食材品质要求高的农家乐建立了稳定合作。

李杰的成功是梁子湖区现代农业发展的缩影。近年来，梁子湖区致力发展生态农业和乡村旅游业，建有特色生态农业基地169个，打造的“梁湖良品”区域公用品牌，有效提升了当地农产品的整体竞争力。

李杰表示，她想把太和的空心菜做成像洪山菜薹一样的地标品牌，销往全国。这个梦想正在一步步照进现实。