芒种时节，保康县马桥镇中坪村生态鲟鱼养殖产业园二期项目现场，施工建设进入收尾冲刺阶段，预计7月底投用，深加工车间年底正式投产。

据悉，马桥镇农产品深加工项目总投资5.2亿元，是保康鲟鱼产业升级的关键项目。

以往，当地仅靠售卖活鱼创收，产业链条短、附加值不高。项目全部投产后，园区鱼子酱年产量最高可达100吨，可推动鲟鱼产业从传统养殖，转向高端精深加工，彻底改变单一产业发展模式。

在产业园一期养殖池内，数万尾鲟鱼长势良好。其中，养殖15年左右的达氏鳇单条平均体重达200斤，产出的鱼子酱品质上乘、市场价值极高。单口鱼池存鱼量约2万斤，仅鱼子酱一项，单池产值就能达到500万元至600万元，冷水养殖优势十分突出。

在歇马镇邹家院村万里千鲟产业园，标准化陆基循环水养殖池整齐排布。园区采用智能养殖模式，实时监测水温、溶氧量、酸碱度等水体数据，精准把控投喂和换水节奏，不仅让鲟鱼生长环境更稳定，还有效节约水资源，实现绿色高效养殖。园区2025年投放的8万尾鲟鱼苗长势喜人，目前最大鱼苗体重已达0.7斤。按照规划，2027年底至2028年春节，工作人员将完成鱼苗雌雄筛选，专门培育雌性鱼苗，保障后续鱼子酱规模化生产。

产业发展为当地村民提供就业岗位，周边乡村餐饮产业快速发展，鲟鱼宴、鲟鱼火锅等特色菜品广受青睐。

目前，保康已在马桥、马良、歇马、过渡湾4个乡镇建成8座鲟鱼养殖基地，歇马镇盘龙村养殖基地也在加紧建设。

从深山养殖的鱼苗到高端市场的“黑色黄金”，保康立足生态优势，做实做优鲟鱼全产业链，把生态资源转化为发展红利。