本期做客嘉宾：荆门市农业技术推广中心办公室主任、高级农艺师 许强（左二），荆门民峰油脂有限公司总经理 邓明丰（右二）

首先跟小编来认识一下荆门的油菜产业

油菜是荆门传统的优势作物，早在600多年前，荆门就开始种植油菜，并利用油菜籽榨油食用。上世纪九十年代，华中农业大学傅廷栋院士在国际上首先发现波里马油菜细胞质雄性不育系后，我市油菜种植进入了杂交品种时代，油菜的种植面积、单产、总产和品质得到极大提高。

种植面积约占湖北1/10、全国1/60，单产是全国的1.5倍，总产量约占湖北1/7、全国1/40。常年种植面积稳定在150-190万亩，油菜优质化率稳定在90%以上，总产稳定在28-31万吨，面积与总产一直位居全省地市州第二位。油菜籽加工年产能200万吨，居全省第一位，生产的食用菜籽油占全省总量20%以上，属油菜高产区。

享有“世界油菜看湖北、湖北油菜看荆门”的美誉，现已成为全国油料产业带的核心区、湖北最大的优质油菜生产区和湖北“一壶油”战略的原料区、加工区和油菜新品种、新技术示范展示区。

刚才介绍了荆门的油菜种植情况，现在就来听许强主任介绍一下荆门的油脂加工情况，特别是荆门是哪些知名的菜籽油加工企业和菜籽油品牌。

许强

荆门的油菜籽加工年产能200万吨，居全省第一位。荆门现有年加工能力在10万吨菜籽油加工企业6家，分别是：湖北日月油脂股份有限公司、荆门民峰油脂有限责任公司、中粮祥瑞油脂有限公司、罗师傅粮油食品有限公司、洪森天利油脂有限公司、荆门环星油脂有限公司，加工的菜籽油品牌有“荆楚花”、“玉树”、“荆花”、“荆星”、“罗师傅”等品牌。

下面我们就走近其中的荆门民峰油脂有限公司，听邓总为我们介绍一下油菜产业发展情况。

邓明丰

我们公司从事油菜籽加工已经有20年的历史了，也是湖北省省级农业龙头企业。大家可能对我们旗下的另一个项目----“百慕达网络超市”比较熟悉，百慕达在武汉已经有超过5万个开店客户和15万个家庭用户。公众号和APP都是这个名字。

2014年，我们与国家油菜工程技术研究中心傅廷栋院士团队签订合作协议，共同推进高油酸油菜产业化开发，在荆门建立了高油酸油菜生产基地1万亩。基地采取连片种植，统一供种、统一供肥、统一收购、单收单榨、全力打造功能型的高油酸菜籽油。目前，公司开发的“荆花”牌系列高油酸菜籽油已批量生产，在国内率先进入商业化开发阶段。

刚才邓总介绍了企业的情况，其中有一个新名词：高油酸菜籽油，它和我们平常食用的菜籽油有什么不同？

许强

高油酸油菜是指利用现代育种技术选育的油菜，其种子中不饱和脂肪酸中油酸（C18:1%）含量大于72%以上。高油酸菜籽油是将高油酸油菜品种规模种植，再将生产的合格高油酸商品菜籽，利用传统物理压榨或者现代工艺加工而成的食用菜籽油。

高油酸菜籽油和普通菜籽油区别在哪？

许强

食用植物油中脂肪酸特别是油酸成分及比例直接影响其营养价值、加工品质和市场效益。高油酸植物油是国际认可的健康食用油之一，研究表明，高油酸菜籽油和普通菜籽油相比，具有以下营养和加工优势：

1、无胆固醇，饱和脂肪酸低；

2、高油酸有利于降低低密度胆固醇，预防心脑血管疾病；

3、易于人体吸收消化，味道和口感好；

4、良好的热稳定性和高起烟点，可用作煎炸、起酥、日常烹调、沙拉用油等；

5、加工过程不产生反式脂肪酸，不易氧化，耐贮藏。

目前，高油酸食用油逐渐成为国际食用油的消费热点，在北美、欧洲、日本等地的市场需求已在不断扩大。

我们知道高油酸植物油和普通菜籽油相比，无论在营养上还是在加工贮存上都有许多好处，那么高油酸菜籽油生产现在是个什么情况？

许强

据我所知：华中农业大学和中国农业科学院油料作物研究所开展高油酸油菜选育已有多年，其中华中农业大学已拥有多个高油酸育种材料，并育成了一批高油酸新品种。通过多年多点试验，高油酸油菜新品种理论亩产可达200多公斤，实产180公斤以上。2014年傅廷栋院士团队与荆门民峰油脂有限责任公司签订联合开发协议，建立了高油酸油菜生产基地，2017年秋播面积已达1万亩。

目前，菜籽油加工企业对高油酸菜籽油开发有什么规划呢？

邓明丰

我们在华中农业大学、省油菜办和荆门市农技中心支持下，2016年就已在全国率先生产出了高油酸菜籽油20吨左右，市场定价20元每斤，市场反映和销售情况良好。2016年公司在高油酸油菜生产基地与农户签订了种植协议，承诺以每公斤高于商品油菜籽市场价0.6元的价格收购合格的高油酸油菜籽，目前实际收购价格要高于市场价1元，现已收购了150吨高油酸油菜籽，待大样高油酸送检达到72%以后开始加工，预计可生产高油菜菜籽油40吨左右。同时，我们还与荆门市农技推广中心合作，制定了全国首个高油酸菜籽油企业标准，并开始对高油酸菜籽油从种植到加工、包装等环节进行提档升级，建立质量控制可追溯体系。

武汉市民现在可以通过百慕达网络超市买到“荆花”高油酸菜籽油。关注微信公众号：百慕达网络超市或者到各大应用市场下载APP“百慕达网络超市”即可；今天下单明天就能送到家。

看到这里，估计很多市民对能吃到高油酸菜籽油充满期待，那么现在的高油酸菜籽油价格如何？

邓明丰

“为耕者利，为食者福”一直是我们公司的核心价值观。今年生产的一级高油酸菜籽油小包装有5L、3L、1.8L、500mL等规格，其中5L的金属包装市场定价300元。好油好生活，好油好健康，我们一定会用最好的服务满足消费者需求。谢谢大家！